Прехрана

Да ли немасни кремери имају транс масти?


Да бисте уочили транс масти у немасним кремама, проверите на листи састојака „делимично хидрогенирана“ уља.

Јупитеримагес / Гоодсхоот / Гетти Имагес

Како немлечним кремама недостаје масти у традиционалној креми, често је надокнађују мањим количинама опасније масти - транс масти. Иако нису сви немасни кремери заступљени транс масти, они су чести међу врхњем за кафу. Да бисте утврдили да ли ваш немасни крем садржи трансмасти, једноставно проверите да ли је на састојцима „делимично хидрогенирана уља.“

Скривено од прехрамбених етикета

Читање само ознака храњивих састојака, а не листа састојака, може бити недовољно у одлучивању да ли храна садржи транс масти. Према америчкој агенцији за храну и лекове, произвођачи морају само да наведу садржај транс масти који прелази 0,5 грама по оброку. Тако немлечни кремери који садрже садржај транс масти од 0 грама по оброку и даље могу садржавати транс масти.

Опасно у малим количинама

Мање од 0,5 грама по порцији може се чинити као тривијална количина транс масти, али у ствари, конзумирање било каквих транс масти је уопште нездраво. Транс масти су толико опасне по ваше здравље да је ФДА укинуо статус адитива за храну или опћенито препознат као сигуран статус. Америчка удруга за срце препоручује конзумирање не више од 2 грама транс масти дневно. Пошто транс масти могу потицати из природних извора, као што је животињска масноћа, АХА напомиње да то не оставља простор за конзумирање вештачких транс масти које се налазе у производима попут немлечних крема.

Арома вештачке креме

У чланку о ВебМД, дијететичарка са клинике у Цлевеланду, Кристин Киркпатрицк напоменула је да се транс масти често користе додавању кремастог укуса храни и да их често пуне маломасне креме. Центар за науку од јавног интереса или ЦСПИ прегледао је састојке 17 крема за кафу у 2008. години. Осам од 17 је садржало транс масти, а девет није. Неки брендови садрже само 0,1 грам транс масти по порцији, док други садрже чак 1,5 грама по порцији. Као што је ЦСПИ напоменуо, мале количине сервирања крема често су мале, што значи да већина људи користи неколико порција - и конзумира више транс масти.

Транс масти и ваше здравље

Према вебсајту ФДА, извештај Института за медицину Националне академије наука за 2002. годину утврдио је директну везу између конзумирања транс масти и повећаног ЛДЛ, односно "лошег" холестерола и повећаног ризика за срчане болести. На основу утицаја транс-масти на здравље, Центри за контролу и превенцију болести проценили су да би смањење тих масти у снабдевању храном могло да спречи чак 20.000 срчаних удара годишње. Поред немасних крема, транс масти се налазе и у грицкалицама, тијесту за пице, крекерима, колачићима, скраћењима и маргарину.